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有很多市民发出疑问，无烟烧烤和炭烧烤有何区别？食物口感是否有差别？一业内人士表示，无烟烧烤设备主要是使用电和液化气作为加热来源，本身不易产生油烟。同时，在烧烤上油、添撒辣椒粉和孜然等原料过程中，由于热源是位于烤鱼烧烤箱的两侧，因此不会相互发生接触燃烧产生浓烟。
据该业内人士介绍，使用无烟烤鱼烧烤设备并不会对烧烤口感造成明显区别。此外，由于无烟烧烤极少产生浓烟，即使在室外进行烧烤也基本不会对周边环境造成影响。因此，无论从健康角度还是环境保护角度，无烟烧烤都将成为扬城推广的趋势。
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